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合肥是安徽的省城,素有“江南之首,中原之喉”、“淮右襟喉,江南唇齿”之称。

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吴山贡鹅

吴山贡鹅

地地道道的合肥土特产。据《合肥县志》记载:唐末五代十国时期,吴国的创立者杨行密为庐州(合肥)人。他巡视淮南,故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味作料制成“卤鹅”敬奉,吴王食之大悦,“吴山贡鹅”因此而得名。正宗的吴山贡鹅咸香油亮,让人食指大动,卤料中有16种中药材,不但味道鲜美醇厚,而且有清热解毒,益气补血,和胃补肾,生津止咳,消炎去肿等诸多食疗功效。
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